2025-05-21 新闻动态 143
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春分这天啊，天地间的阴阳正好各占一半呢，这可是调养身体的大好时候啊！我行医40多多年了，每到这个时候，就喜欢用两种常见的食材，来顺应季节的变化，把冬天积攒的能量转化成春天生长的活力。
春分食疗的根本呢，就是平补阴阳，用食物来代替药物。《黄帝内经》里说：“春三月，这就是发陈的时候。” 春分就像天平的中心点，这时候吃东西最忌讳太寒或者太热，得用性平的食材来调和阴阳。老话说得好：“春分东西吃对了，比三伏贴膏药还管用呢！”
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春分节气传/统/二/十/四/节/气先说说第一个方子，山药莲子粥
怀山药 30 克，河南焦作产的那种就挺好；湘莲子 15 克，得把芯去掉；粳米 50 克；桂圆肉 5 粒。做法也简单，把山药切成段，和莲子一块儿煮 40 分钟，然后再加上粳米、桂圆，一直煮到米开花，早上起来空腹的时候，热乎乎地喝下去。
从中医的角度来讲啊，山药就像是 “土中的人参”，《本草求真》都夸它能补脾胃和肺的阴，还能让皮肤不那么干燥呢，对春分时候脾虚湿困这种情况特别有效。
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莲子呢，那可是 “脾之果”，把芯去掉留下甜味，守着中焦就像定海神针一样稳。再加上桂圆有点温性，能防止山药太滋腻，这也正好符合 “春宜省酸增甘” 这个老说法。
这粥适合什么样的人喝呢？舌头淡胖还有齿痕的，这是脾虚湿盛的表现；早上起来感觉昏昏沉沉的，大便溏稀不成形的；还有更年期潮热还怕冷的，就是上热下寒的那种人，对结节囊肿也有一定的效果。
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春分节气传/统/二/十/四/节/气再说说第二个方子，素炒蚕豆
鲜蚕豆 200 克，要带着荚的；新会陈皮 3 克；嫩姜丝 5 克；一勺山茶油。做法是，蚕豆先焯水然后去皮，陈皮泡软了切成丝，油热了把姜丝爆香，再把蚕豆和陈皮放进去炒，加点山泉水焖到软软糯糯的。这里面的中医道理呢，蚕豆也叫 “发芽豆”，春分时吃是最应季的。
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《食疗本草》里说它能健脾利湿，还能通肠醒胃，对化解春节吃多了积食特别好。陈皮就像个老将一样坐镇，能理气化痰，解决吃豆子胀气的问题。嫩姜丝可是点睛之笔啊，借着春天阳气上升的劲儿，能把身体里的寒气赶走。
春分食疗还有三个忌讳呢。一是别吃陈米，隔了一冬的旧米有湿气，容易让人春困，熬粥得用新米。二是别凉拌野菜，像荠菜、蒲公英这些，得用姜醋来拌，不然太寒了会伤到脾阳。三是别吃独阴独阳的东西，阴虚的人在粥里可以加点枸杞，阳虚的人炒豆子的时候可以撒点花椒，但是量别超过食材的十分之一。
还有个春分茶饮，叫三花平气茶。搭配是月季花疏肝；茉莉花醒脾；桂花暖胃。泡法是用 85℃的水冲泡，盖上盖子焖 3 分钟，下午 3 点到 5 点喝是最好的。这茶的妙处就是，月季活血但是不破血，茉莉很香但是不耗气，桂花有点甘温但是不助火，正好符合春分的平衡之道。
春分养生啊，关键就在这个 “平” 字上。就像说的 “阴阳平衡了，病就没了；脾胃调和了，邪气就退了”。这山药和蚕豆的食疗方法，看起来普普通通的，实际上可有四两拨千斤的效果呢。大家要是从今天开始，连着吃 21 天，肯定能面色红润，身体轻快又健康。
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